Fritas, assadas, em conserva, laminadas. 

                                    Dona do espectáculo ou coadjuvante, não perde a coroa e se mantém majestosa, com uma manta de molho e um perfume de gremolata.

                                                                 Essas são as minhas batatas. 

                                                                                                              Fanny Fischer

                                                                                                              20/04/2021

 Quantas historias ao pé de ouvido, ao pé do fogão. Pai que ri, mãe que suspira, tio que conta experiências hilarias beirando o surreal. A  avó que esquenta a chaleira para passar mais um café e que resolve amassar o polvilho para um pão de queijo de cair o queixo. E o filho que observa, que presta atenção em cada detalhe, em cada alteração de voz.  O tempo transcorre e o adulto criança, mantém na lembrança, as vozes e os risos que já não ecoam. Não há mais café, e nem pão de queijo. A chaleira , com o seu sopro, retém uma lembrança.  O coador já não é de pano e as imagens são filtradas e caminham para serem guardadas. E o relógio marca o tempo, marca a voz, marca o momento. As lembranças borbulham e o silencio retoma o seu protagonismo. Os olhos voltam para o caderno de receitas, amarelado pelo tempo e cheio de registros que se transformam novamente em voz. " Feito com carinho por mim", " Receita que a minha filha ama", " Vale muito a pena fazer". E desperta uma torta, uma torta de frango que constrói novas memórias e novos registros. E em volta dela, há uma mãe que suspira lembranças de uma avó que já não está, um pai que reconta historias hilarias que aprendeu com o tio e um filho que observa e registra cada momento. E as lembranças ganham forma, cor e sabor. E o café coado com um novo filtro, exala aromas que viajarão para outras gerações.É a memória que se constrói e se replica.

                                                                                                   Fanny Fischer

Torta de frango Para o dia das mães

Bolo torta de maça, experiência que transcende os sentidos.

 A experiência mais completa do ser humano se resume em aromas. 

Fazer um bolo torta de maça é uma alquimia, é um suspiro e um gostinho de quero provar. 

O vinho do porto que abraça e acalenta as passas, a farinha de trigo, que como um pó translucido, esconde a cor envergonhada da goiabada. 

As maças , por sua vez, se unem ao limão para manter a altivez. 

E as castanhas? Essas sim, pisam forte como o salto de uma dama. 

Os ovos, como maestros de uma grande orquestra, unem e fundem todos os participantes de uma ópera de mil sabores.

A canela, amparada no açúcar, fecha a cortina dessa grande obra.

E o público? O público se insere de tal forma que se perde em um suspiro. 

Oh belo bolo, bela torta!

                                                                                           Fanny Fischer